ケトン体ダイエットの定番食材、「サイリウムハスク」とは? – Women’s Health

ケトン体ダイエットの定番食材、「サイリウムハスク」とは? – Women’s Health

ネット上でケトン食のレシピを探せば、原材料としてまず出てくるサイリウムハスクは、ケトン食対応のパンやピザなど、オーブンを使う料理に必須。
なぜならサイリウムハスクには、消化される糖質がほとんど含まれていないため(=ほとんどが消化されない食物繊維)。でも、スプリッツラーの話では、サイリウムハスクを使うとパンと似た質感になり、生地が扱いやすくなるというのも人気の理由。もちろん、グルテンフリーの代替品が従来の食品と同じだけ美味しいとは限らないけれど、ケトン体ダイエット中も温かいパンにチーズを塗って食べたい人には、これで十分かもしれない。